La cadena productiva del salmón aporta US$6.956 millones al Producto Interno Bruto (PIB) de Chile, el 2,6% del total, y sostiene 337.670 puestos de trabajo, un 3,8% del empleo nacional. Así lo plantea un estudio que SalmonChile, el gremio de la industria, presentó este miércoles en Santiago.
Según informó Emol, el informe "Contribución económica de la industria del salmón en Chile" lo elaboró CoMov Consultores por encargo del gremio. Diario Financiero detalla que lo hicieron los investigadores Francisco Carrillo, Ian Wood y Miguel Del Valle, con asesoría externa de Federico Huneeus, economista sénior de la División de Investigación del Banco Central.
Ese origen importa. Es un estudio pagado por la propia industria, presentado en un seminario organizado por ella y con cifras de 2022. Las fuentes disponibles no incluyen evaluaciones independientes ni datos sobre el impacto ambiental del cultivo en los fiordos del sur.
Para que tengas una referencia, el método funciona como una resta. Los autores compararon la economía real con un Chile hipotético sin salmonicultura y descontaron los empleos y recursos que otros sectores absorberían. Usaron un modelo con 47 sectores de 56 provincias y transacciones entre empresas registradas por el Servicio de Impuestos Internos (SII).
Por eso el informe dice que la industria "sostiene" esos empleos, no que "emplea" a 337.670 personas. Del total, 78.808 son directos: 27.505 en cultivo y 51.302 en plantas de procesamiento. Los 258.862 restantes están en proveedores, transporte, comercio y servicios.
En la práctica, por cada empleo directo se sostienen otros 3,3 en el resto de la economía. Con el dinero pasa algo parecido: US$2.447 millones salen del cultivo y procesamiento, y US$4.510 millones de otras actividades ligadas.
Las cifras superan las de dos estudios anteriores encargados por el gremio al economista Raphael Bergoeing. Esos trabajos situaron el aporte en 2,1% del PIB con año base 2019 y en 1,8% con año base 2021. El nuevo informe atribuye la diferencia principalmente al cambio de metodología.
En las regiones el peso es mucho mayor. En Aysén la cadena del salmón equivale al 21,4% del PIB regional y al 19,3% del empleo, con 10.126 puestos. En Los Lagos representa el 12,6% del PIB y el 15,2% del empleo, con 47.279 puestos. En Magallanes llega al 11,1% y al 11,8%.
Esa dependencia tiene una lectura doble. Para Aysén significa que uno de cada cinco pesos de su economía depende de una sola actividad. En la macrozona Austral, la industria sostiene cerca de uno de cada diez empleos en salud, educación y administración pública.
El efecto también llega a zonas sin cultivo. En el Biobío se sostienen 42.361 empleos, casi todos indirectos, por el procesamiento en la provincia de Concepción. La Región Metropolitana suma 202.872 empleos indirectos, aunque el informe reconoce que parte es contable, porque varias empresas tributan en la capital.
"Para construir la salmonicultura de los próximos años, Chile necesita decisiones basadas en evidencia", afirmó Patricio Melero, presidente de SalmonChile. Pidió datos actualizados "para que las autoridades legislen con una base técnica sólida".
En el seminario, el exministro de Hacienda Ignacio Briones apuntó a la permisología, es decir, la tramitación de permisos, como el principal freno del sector. Reconoció avances del gobierno de Boric con la Ley de Permisos Sectoriales, pero advirtió que "falta harto todavía" y pidió una hoja de ruta público-privada para la industria.
