Secreto de la Patagonia desarrolla línea de cócteles con La Pizka y sella acuerdo con Fantástico Sur La chocolatería basada en el calafate, un berry típico de la zona austral, factura cerca de US$ 1 millón y produce unos 10 mil kilos de chocolate, pero se ha expandido a otras líneas, como jarabes, mermeladas y licores. Noticias destacadas Cuando Carolina Cárdenas, oriunda del Biobío, se instaló en Punta Arenas, a comienzos de los 2000, detectó una oportunidad: el calafate prácticamente no tenía elaboración industrial y los turistas que llegaban a Magallanes no encontraban productos sofisticados con el tradicional berry austral.
Con una inversión inicial de US$ 20 mil, en 2004 fundó la chocolatería Secreto de la Patagonia. El comienzo fue artesanal, en la cocina familiar, pero desde el inicio tomó una definición estratégica: no competir por precio y apostar al segmento premium.
Durante los primeros siete años reinvirtió 100% de los ingresos en la operación. “Fue una incubación familiar”, explicó la fundadora a DF Regiones.
“Mis hijos atendían el local y todos trabajábamos bajo la lógica de reinvertir para crecer sin endeudarnos agresivamente”. Con tasas de crecimiento cercanas a 20%, al cierre de 2025 facturó cerca de US$ 1 millón y produjo alrededor de 10 mil kilos de chocolate en una fábrica de 330 m2 en Punta Arenas, dando empleo a 22 trabajadores.
80 MIL Barras de chocolate Proveerá a Fantástico SUR en la temporada 2026-2027. Nuevos negocios El primer hito llegó en 2011 con la apertura de su primer local en la Zona Franca de Punta Arenas.
