Congreso Futuro: Usach busca producir un pan suplementado con vitamina DEm espanhol

Congreso Futuro: Usach busca producir un pan suplementado con vitamina D Publicado: | Fuente: Cooperativa En este capítulo de Congreso Futuro en Cooperativa conversamos, junto al doctor en microbiología Eduardo Kessi-Pérez, sobre el trabajo realizado por el Centro de Estudios de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (Cecta) de la Universidad de Santiago para producir un pan fortificado en vitamina D, compuesto que es deficitario en más de la mitad de la población chilena. Asimismo, analizamos los avances tecnológicos en materia de dermatología con Tomás Tabilo, fundador de DermAcné.