Bencinas y costo de fertilizantes entre los factores Ya bordea los $3 mil: estiman posibles nuevas alzas del precio del pan El precio del pan podría experimentar nuevas alzas durante los próximos meses como consecuencia de una serie de factores que están afectando la producción agrícola y los costos de elaboración del producto. Entre ellos destacan la escasez de fertilizantes, el aumento en el valor de los combustibles y una menor superficie destinada al cultivo de trigo.
La preocupación surgió luego de que distintos expertos y representantes del sector agrícola alertaran sobre el impacto que la falta de insumos, especialmente la urea, podría tener en la producción nacional de trigo, situación que eventualmente se reflejaría en el precio final del pan. Algunas estimaciones incluso han planteado la posibilidad de que el kilo de pan alcance los $3.500 en determinadas zonas del país.
En este contexto, en un recorrido por panaderías del sector céntrico de La Serena, es posible observar valores del kilo de pan que fluctúan entre los $2.000 y los $2.800, dependiendo de la variedad. Al respecto, Nicolás Román, académico de la Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales de la Universidad de Los Andes, explicó que “actualmente, el kilo de pan cuesta cerca de $2.100, mientras que el kilo de trigo bordea los $210, lo que significa que el trigo representa alrededor del 10% del precio final del pan”.
A su vez, agrega, "uno de los componentes relevantes en el costo de producción del trigo son los fertilizantes, que podrían representar aproximadamente un tercio de ese valor, es decir, unos $70 por kilo”. En esa línea, indicó que “debido a la crisis que se vive en el golfo de Ormuz, el costo de los fertilizantes llegaría a duplicarse, y ese componente pasaría de $70 a $140 por kilo de trigo.
Esto tendría un impacto directo en el costo del trigo y, en consecuencia, en el precio final del pan, con una incidencia cercana a los $70 por kilo”. “En términos porcentuales" - afirmó - "esto significaría que el precio del pan podría aumentar alrededor de un 3,5%, considerando un alza de $70 sobre un valor de referencia de $2.100 por kilo”.