Producto ícono de la zona Exigen protección real de la industria del pisco chileno Una profunda molestia y sensación de abandono mantiene en estado de alerta al mundo agrícola pisquero del norte chico. El malestar, que se venía incubando debido a la compleja situación económica de los productores, terminó por transformarse en indignación generalizada a mediados del mes pasado, durante las celebraciones del Día Nacional del Pisco.
La gota que rebasó el vaso ocurrió el mismo 15 de mayo, cuando en un medio de comunicación de circulación nacional se difundió una propaganda comercial destinada a conmemorar el destilado chileno, pero utilizando de manera insólita la fotografía de una botella de pisco peruano. La publicación no solo hirió el orgullo de la industria, sino que desnudó una preocupante falta de cultura y resguardo patrimonial en el país.
Frente a este complejo escenario y las severas asimetrías comerciales que amenazan al sector, el presidente de la Cooperativa Agrícola Control Pisquero y uno de los principales referentes agrícolas de la zona, Mauricio Stay Urqueta, alzó la voz de forma categórica para exigir un cambio radical en la estrategia de defensa de la Denominación de Origen del pisco. Al respecto, Stay manifestó que el polémico episodio de la propaganda caló hondo en los productores porque se siente como una abierta falta de respeto al trabajo de la gente de los valles de la región, "detrás de cada botella de pisco chileno que sale al mercado hay un eslabón invisible y tremendamente sacrificado, el de cientos de pequeños agricultores que se levantan de madrugada a trabajar la tierra en nuestros valles.
Familias completas que han mantenido viva esta tradición por generaciones, sorteando crisis y una sequía brutal. La agricultura pisquera no solo produce uva y pisco, sino que sostiene empleo, turismo, comercio, transporte, gastronomía, patrimonio cultural y arraigo territorial.
Que el pisco ha sido un aporte histórico para Chile durante más de un siglo, contribuyendo al desarrollo económico y social del Norte Chico y siendo parte de la identidad nacional” A juicio del timonel de Control Pisquero, el fondo del asunto radica en la enorme contradicción comercial y la falta de reciprocidad que existe actualmente con el mercado vecino, “en el Perú, el pisco chileno tiene prohibida su comercialización por Ley. El pisco chileno no puede ingresar al Perú.