Cuando se habla de los mejores bares del mundo, Santiago rara vez aparece en las primeras páginas. Pero The Loft acaba de cambiar esa conversación: la revista estadounidense Wine Spectator lo incluyó entre los ganadores de sus Restaurant Awards 2026, el galardón más influyente del planeta en materia de cartas de vinos, y uno de cuatro establecimientos chilenos que este año lograron el reconocimiento.
Los Restaurant Awards de Wine Spectator no son un premio menor. Distinguen a los bares y restaurantes que ofrecen las mejores cartas de vinos del mundo, considerando profundidad, calidad y diversidad de etiquetas, además del nivel de servicio y conocimiento entregado al cliente. En esta edición participaron junto a The Loft los restaurantes Rubaiyat, Amandine Bistró y Ocean Pacific's. Según la revista especializada Chef & Hotel, la presencia simultánea de cuatro establecimientos nacionales "marca un crecimiento respecto de la edición anterior, consolidando el posicionamiento de Chile como destino cada vez más relevante para los amantes del vino".
The Loft nació con una premisa que en el mundo de los bares suena casi filosófica: recuperar el ritual de beber bien. Anclado en el quinto piso del MUT, en Santiago, el espacio está pensado para quienes buscan autenticidad y precisión. Sin fórmulas rápidas ni atajos, como lo definen sus creadores, cada detalle responde a una misma lógica: "la excelencia". Un Negroni perfectamente equilibrado, un Dry Martini servido a la temperatura justa, una copa de vino que representa décadas de historia. La cristalería, la iluminación y la música en vinilos no son accesorios, sino parte esencial del concepto.
El diseño del local estuvo a cargo del Estudio Rebel Rebel Design, el mismo responsable de espacios como Niño Gordo, Salmón Gurú, Cochinchina y Don Julio, todos presentes en The World's 50 Best Bars y Top 500 Bars por sus propuestas visuales y conceptuales. La carta de vinos, con cerca de 300 etiquetas seleccionadas entre íconos clásicos y expresiones únicas de terroir, fue curada por Miguel Ángel Millán, elegido mejor sommelier del mundo en 2023 por The World's 50 Best y actualmente director general del restaurante Emi, en Madrid.
Los fundadores de The Loft son los mismos detrás de Room 09 y Nkiru Bar, pero este proyecto apunta a algo distinto: devolver a Santiago un espacio donde el servicio y la técnica convivan en un ambiente cálido y sin pretensiones. Según informó T13, el bar fue inaugurado hace menos de un año y en la edición 2026 de los Restaurant Awards comparte la distinción con otros tres restaurantes chilenos, una señal concreta de que el país está ganando terreno en un mapa que durante mucho tiempo ignoró este rincón del mundo.
