Receta Del mar a tu mesa: Las 5 recetas que no pueden faltar en tu Semana Santa este 2026La Semana Santa es una de las celebraciones más importantes del año y, en Chile, se vive también a través de la gastronomÃa. Este 2026, la Semana Santa en Chile se celebrará entre el viernes 3 y el domingo 5 de abril, y las familias ya se preparan para compartir en torno a la mesa.
La tradición de evitar las carnes rojas durante estos dÃas ha impulsado la creatividad en la cocina, dando protagonismo a los productos del mar y a las verduras. Por eso, te presentamos cinco recetas que no pueden faltar en tu mesa: desde el clásico pescado frito hasta la lasaña de berenjenas, todas con el sello de la cocina chilena.
Las preparaciones rescatan sabores locales y se transmiten de generación en generación, convirtiéndose en parte del patrimonio gastronómico del paÃs. Además, son opciones nutritivas y accesibles para disfrutar en familia durante el fin de semana largo.
Pescado frito con guiso de champiñones secos El pescado frito es uno de los Ãconos de la costa chilena. Acompañado de un guiso de callampas secas y arroz, se transforma en un plato contundente y lleno de sabor.
La clave está en la masa de harina y cerveza que recubre el pescado antes de freÃrlo, logrando una textura crujiente que contrasta con la suavidad del guiso. Charquicán de cochayuyo El charquicán es un guiso tradicional de papas y zapallo, y en Semana Santa se reinventa con cochayuyo, un alga rica en nutrientes y muy utilizada en la cocina chilena.