Tendencias15 de Junio de 2026 El fin del sachet: cómo una nueva ley está transformando el negocio de las salsas en Chile y dejó a cientos de productos sin aderezos Durante décadas llegaron junto a hamburguesas, completos, pizzas y pedidos de delivery. Pero desde febrero los tradicionales sachets de ketchup, mostaza y mayonesa comenzaron a desaparecer de restaurantes y aplicaciones de reparto.
La entrada en vigencia de la Ley de Plásticos de Un Solo Uso obligó a la industria gastronómica a reinventar la entrega de aderezos, impulsando dispensadores, recipientes reutilizables y nuevos protocolos sanitarios. El cambio ya se refleja en cadenas de comida rápida: mientras algunas reemplazaron los sobres por recipientes de papel, McDonald's dejó de ofrecer mayonesa extra para acompañar sus papas fritas debido a las exigencias asociadas a la cadena de frío del producto.
Compartir Hace no tanto tiempo, pedir comida por delivery implicaba recibir algo más que una hamburguesa, una pizza o una porción de papas fritas. Al abrir el empaque aparecía un puñado de sobres: ketchup, mayonesa, mostaza, salsa barbecue o ají.
Algunos terminaban en la comida. Otros en el refrigerador.
Muchos iban directamente a la basura. Pero desde febrero algo comenzó a cambiar.