El invierno chileno tiene sus propios olores. El aceite caliente que abraza la masa de los calzones rotos, el azúcar impalpable que cae sobre los picarones recién salidos de la freidora, el manjar derramándose sobre una leche asada. Son aromas que hablan de abuela, de cocina compartida, de tradición transmitida de mano en mano.
Ese universo sensorial es el que intentan rescatar Caro Rocco, chef y creadora de contenido, y su abuela, conocida como "la Noni", en un recetario que acaban de lanzar junto a la marca chilena de alimentos Daily. La propuesta no es solo gastronómica: es también una respuesta a quienes sienten que el azúcar o las alergias alimentarias los alejan de esas preparaciones que los formaron.
El recetario incluye calzones rotos, leche asada y flan de manjar, todas elaboradas con alulosa, un endulzante de origen natural con menor impacto glicémico que el azúcar convencional, y con productos sin azúcar y sin lactosa de la línea Daily. "Este recetario lo hicimos con mucho cariño con la Noni. Todos están hechos con alulosa o endulzados con productos Daily y quedan riquísimos", contó Caro Rocco.
La Noni, por su parte, no ocultó su entusiasmo. "Los productos Daily son deliciosos, yo los ocupo para todo. Hemos hecho alfajores y muchas preparaciones con el manjar", dijo.
La campaña llegó primero a Concepción, a través de una intervención callejera donde el público pudo conocer los productos y las recetas en vivo. La próxima parada será la Región Metropolitana.
Javiera Escobar, encargada de marketing de Daily, resumió la filosofía detrás de la iniciativa: "En Daily creemos que disfrutar algo rico no debería significar renunciar al placer. Las recetas evolucionan, pero las tradiciones que construimos alrededor de ellas siguen siendo igual de dulces".
