Grandes supermercados responden al cambio del consumo con ajustes estratégicos y fuertes planes de inversión La industria está reforzando sus capacidades tecnológicas, ajustando formatos, potenciando marcas propias y expandiendo su presencia física. Noticias destacadas El menor crecimiento de los últimos años ha derivado en una recuperación más lenta del consumo, escenario que, según explicó el líder de consumo, retail y salud de EY, José Allué, ha derivado en un comprador más cuidadoso con sus gastos, que compara más precios y exige una mejor relación entre valor y experiencia.
De acuerdo con el ejecutivo, esto ha obligado a los supermercados del país a ser más eficientes para sostener su competitividad, lo que explica buena parte de los movimientos que han impulsado las grandes cadenas. “No son decisiones tácticas, son ajustes estructurales.
Al final, lo que está ocurriendo es una transición bastante clara en el sector. Las compañías están pasando de una lógica de crecimiento a una de creación de valor, donde la eficiencia, la productividad y la disciplina operativa pasan a ser centrales”, enfatizó Allué.
Un ejemplo de aquello es la estrategia que está tomando SMU, ligada a Álvaro Saieh. En el último año, la firma aceleró la conversión de tiendas Mayorista 10 hacia los formatos Alvi y Super10, buscando generar mayor escala, cobertura geográfica y eficiencia operacional.
Aunque la medida impactó inicialmente los resultados, la firma aseguró que los indicadores han mostrado una recuperación progresiva. Las ventas de los locales en reconversión registraron caídas de 11,5% en el tercer trimestre de 2025, de 8,3% en el cuarto trimestre y de menos de 1% durante el primer trimestre de este año, tendencia que, según la empresa, se ha mantenido durante el segundo trimestre.