Estudiantes de 4.º medio del Liceo Bicentenario Técnico Amancay, en el marco de la pasada muestra gastronómica realizada por el Día de la Cocina chilena, no sólo busca fortalecer competencias técnicas y valor cultural de la cocina, sino además ser un espacio donde se articulan aprendizajes cognitivos, socioemocionales como la coordinación de roles, comunicacionales efectiva y resolución de problemas bajo presión. Los estudiantes del Liceo Bicentenario Técnico Amancay celebraron el Día de la Cocina Chilena el 30 de abril de 2026 con una muestra gastronómica que combinó tradición e innovación, reforzando la formación integral de los jóvenes y destacando el valor público de la educación técnico‑profesional en la región.
Pero más allá de la celebración de dicha actividad gastronomía los alumnos en dicha formación va más allá de las habilidades culinarias. Se está promoviendo el trabajo colaborativo, la puntualidad y la creatividad.
El taller, que forma parte del currículo desde segundo medio, combina teoría y práctica culinaria con normas de higiene, trabajo colaborativo y creatividad. Según Felipe Costa Barraza, estudiante de 17 años, “el interés técnico en la gastronomía me gusta.
Nos hacen talleres donde aprendemos técnicas, tipos de corte, cocción y normas de higiene, habilidades útiles en cualquier empresa”. Además, destaca la importancia de los proyectos grupales: “nos enseñan a trabajar en equipo, a comunicarnos y a idear juntos, una experiencia clave para el futuro, lo cual se complementa en mis deseos de seguir mis estudios en otras área”, comenta este alumno que tiene como objetiva abrirse paso en algunas de las ingenieras civiles, en la educación superior.
Para la directora del establecimiento, Jeannette Segovia Delgado, subraya la relevancia cultural del evento: “queremos que los niños, a través de la comida, indaguen en los sabores y en la importancia de la gastronomía para el turismo y la identidad nacional”. Señala también el equilibrio de género alcanzado en la especialidad: “aunque seguimos siendo mayoría mujeres, ahora hay una gran cantidad de varones; está más o menos equilibrado”.