Las paletas York cumplen 52 años en los cerros de Valparaíso con un hito insólito en camino: 3.500 personas intentarán el 17 de julio batir el récord mundial de la mayor cantidad de gente comiendo helados al mismo tiempo. El intento se realizará en Latam Bajo Cero, una feria de heladería que se desarrolla entre el 16 y el 19 de julio en Polo Apoquindo, en Avenida Apoquindo 5415, Las Condes. La marca a superar es la que fijó Ciudad de México en 2017, según informó BioBío Chile.

La convocatoria no tiene límites de edad ni mayores requisitos. El único paso obligatorio es inscribirse previamente en el sitio web de la feria, que además reúne emprendedores, exponentes y especialistas del rubro de Chile y la región.

La historia de Helados York comenzó en 1974 en Playa Ancha, uno de los cerros más populosos de Valparaíso. Hugo Bensa Hardy, reconocido como el fundador, bautizó el negocio originalmente como "Helados Torino", nombre que cambió después de un viaje a la ciudad de Nueva York. Desde entonces, el diseño de sus productos casi no ha variado: paletas de agua y leche, simples, artesanales, que en los 42 cerros de la ciudad-puerto son anunciadas por sus vendedores con un silbido particular llamado "cachito", que los porteños reconocen desde lejos.

El mandamás actual de la empresa es Bernabé Galindo, quien se hizo cargo del negocio tras cultivar una amistad con Bensa Hardy. Galindo relata que la semilla se plantó en 1968, cuando él era vendedor de Bresler, una empresa de helados. En su ruta tenía dos clientes con botillería que también eran cuñados: Carlos Pérez Pérez y Hugo Bensa Hardy. "Esto parte el año 1968, cuando yo era vendedor de Bresler. En mi ruta, tenía dos clientes que tenían botillería, y que además eran cuñados: Carlos y Hugo", recordó en el ciclo "Pyme BCH" de 2017.

Según narró, los cuñados hicieron un viaje a Rancagua y a la vuelta nació la Fábrica de Helados Torino. Con el tiempo la sociedad se disolvió y el negocio tomó su forma actual. "Cómo me iba a imaginar que lo que empezó como una broma, terminó siendo una realidad", resumió Galindo.

Las inscripciones para el intento de récord del 17 de julio están abiertas en el sitio web oficial de Latam Bajo Cero. La feria se extiende hasta el 19 de julio.