Los gremios de los industriales del pan anticiparon que precio de las hallullas y marraquetas, que actualmente está en torno a los $2.000 el kilo en la Región Metropolitana, podría subir hasta un 10%. Esto por alza de los combustibles y otros insumos Según consigna La Tercera, el pan es el quinto producto que más pesa en la canasta del IPC -tras arriendo, alimentos adquiridos en restaurantes, cafés y similares, autos nuevos y gasolina.
Y es el primero de los alimentos. Los hornos del pan funcionan principalmente a gas y diésel.
Juan Mendiburu, presidente de Indupan, declaró al diario que solo por costos de horneado se daría un alza de $50 por kilo de pan crudo. A esto, agrega alrededor de $40 de alza adicional por kilo por concepto de transporte.
“Sin considerar la potencial alza de materias primas, el alza final por kilo de pan podría situarse entre un 5% y 10%”, planteó de manera preliminar. Alza debería concretarse en abril El dirigente afirmó que el aumento del valor del pan debería concretarse durante abril.
Cada panadero tiene sus costos, sus realidades y su estructura de costos. “Si esto sigue escalando, también nos va a afectar a futuro el tema del transporte marítimo.